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中國橄欖之鄉的甜橄欖

http://www.jcdwi.icu  2016-01-19 15:57:49   來源:遇見閩侯微信公眾平臺    【字號

  橄欖,又稱白欖、青果,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一。閩侯是中國橄欖之鄉,種植橄欖歷史悠久,早在唐朝已很盛行,距今已有500多年了。據《新唐書》及《八閩通志》記載,唐朝時福州府在土特產貢品中就列上橄欖;民國版《閩侯縣志》記載:橄欖“出福州甘蔗洲,芋原八十里間,沿麓樹之。”

  (閩侯橄欖:碩果累累·林岳鏗/攝)

  橄欖是閩侯首個獲得國家工商總局核發地理標志證明商標的農產品,也是福州市特色農產品。閩山蒼翠、閩江悠悠,無論是江岸的洲地,還是沿岸的山地,都能看到郁郁蔥蔥的橄欖林。

  (閩侯——中國橄欖之鄉·洪明燈/攝)

  青青橄欖,橄欖青青。橄欖成熟時節在冬天,寒冬里的青果,雖無橙子的酸甜,卻有獨特的芬芳。走在碩果累累的橄欖園,迎面的青香沁人心脾。

  (采摘橄欖·林岳鏗/攝)

  順手摘一顆放入口中,嚼起來苦澀中帶著淡淡的甘甜,這苦盡甘來就是橄欖特有的味道,也是大家對它的總體印象。但有一種橄欖,它長得特別好看,小而圓嫩,人們稱之為“檀香”,一口咬下,果肉脆脆的、嫩嫩的,特別清甜,特別好入口。“檀香”在閩侯栽培已有400-500年的歷史,因為其口感好,營養成份、藥用價值最高,現在是閩侯農戶爭先種植的優質品種。

  (檀香·資料圖片)

  除了檀香,閩侯還有不少與之相似的橄欖界佼佼者,它們的果肉一樣的脆嫩,吃起來都像檀香一樣清香,不那么苦澀,這樣的橄欖被我們統稱為“甜橄欖”。 甜橄欖的甜,不像蔗糖的甜,吃了膩。它的甜是淡淡的,淡開了苦澀留下清甜果汁味,百嚼不厭,一吃就吃個沒完。

  (甜橄欖·資料圖片)

  近年來,隨著“甜橄欖”慢慢被人們賞識,甚至爭相采購,其市價也不斷攀升。于是,果農們就從眾多橄欖品種中,通過品嘗精選出品相口味較好的甜橄欖,廣泛嫁接,精心栽培,以圖賣個好價。甜橄欖的價格也與其品相口味成正比,特別好看又好吃的,甚至可以賣到200元一斤。當然,遇到好橄欖,該出手時就要出手,晚了就被別人搶了先。好橄欖,其實就是優中選優,大片橄欖林中,或許就只有那么一兩棵會長出上等的甜橄欖。

  (橄欖林·資料圖片)

  閩侯橄欖,因其擁有清爽的口味,良好的品相,又簡約便食,是贈與親友分享共嘗的好果品。試想,在那冬日的青香橄欖樹下,若是選一處向陽的好陽臺,邀好友一起品橄欖看風景,共享午后的悠閑,該是多么愜意啊!

  文章來源:閩侯鄉愁

  姚萬金/文

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